大年初二，是吃麵條的日子。其實在春節期間，人們的飯桌上總少不了饅頭麵條，那麼問題來了，我們每天都在吃的麵條和饅頭到底是咋來的呢?這似乎人們一直很好奇的問題。今天小編就帶大家聊聊這些麵食的來歷，非常有意思哦。
早在公元前越1600年前的商朝的甲骨文就有對麵食的記載了，不過那時候不叫面，叫麥。到了戰國時期，人們管麵食還不叫面，叫餅。到了秦漢時期才算有了真正意義上的麵食。不過古代人們吃的大多是沒有發酵的死面，我們知道死面是很硬的，所以一般都是泡湯吃的，所以我們可以看到現代很多小吃比如我們北京的鹵煮火燒，陝西西安的羊肉泡饃，等等諸多泡在湯汁裡吃的麵食都是這樣慢慢演變過來的。
而且還有一個比較有意思的梗是各個地方對死面的叫法是不一樣的。山東和河南一般管沒發酵的麵團叫死面，而蘇北那邊的人管沒法交的麵團叫死麵餅。各個地方對於死面的稱呼都不一樣，是不是很有趣。
那麼回到我們之前的問題。饅頭麵條的歷史到底是怎樣的呢?我們先說饅頭這個話題。饅頭的發明者是三國時期著名的軍事家謀略家諸葛亮。當時諸葛亮七擒孟獲之後率領軍隊到了瀘水這個地方，發現水流如此湍急，原來是這個地方戰死的冤魂阻擋了過河的去路，如果想過去的話必須用49顆人頭祭祀才行。
諸葛亮覺得祭祀人頭過於殘忍了，就用白面塑造成人頭的形狀代替人頭來祭祀，饅頭也就這樣產生了。後來我們管帶餡的饅頭叫包子，管不帶餡兒的叫饅頭。
古代的麵條也很有意思，人們管那時候的麵條叫「湯玉」，非常好聽的名字，而且那時候人就是拿一坨面在鍋裡削進去，有點刀削面的感覺，到了宋朝麵條種類變得很多了，到了元朝掛面就出來了。而且值得注意的是麵條的鼻祖是中國，而且麵條的歷史非常長，高達4000多年，在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發現了距今有4000多年歷史的麵條，長約50厘米、寬0.3厘米，由粟製成，有最早的文字和實物佐證。